Nấu ăn thời hiện đại thường điliền với lò vi sóng,ôngngờăncơmhâmnóngcũngngộđộkeonhacai chuẩn khi chúng ta hâm nóng thức ăn thừa hay rút ngắn thời giannấu nướng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng, bạn không chỉ có nhiệm vụ duy nhất là chuẩnbị bữa ăn, mà còn phải quan tâm tới khả năng ngộ độc thực phẩm.

Theo cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm(Anh), bí quyết để bạn chắc chắn có bữa ăn an toàn là: nấu ăn, dọn dẹp, làmlạnh và tránh lây nhiễm chéo. Điều quan trọng là nấu nướng một cách kỹ lưỡng,nhất là thịt, để tránh mọi vi khuẩn gây hại.

Ảnh: homegadgetsdaily

Còn khi hâm nóng thức ăn, phảichắc chắn rằng, thực phẩm được hâm nóng một cách toàn diện, và không hâm nóngquá một lần.

Những loại thực phẩm dưới đây không được hâm nóng nếu bạn muốn tránh bệnhtật:

Cần tây

Không bao giờnên hâm nóng cần tây. Chất ni-trát có trong rau quả sẽ là vấn đề nếu bạn hâm nóng lầnthứ hai, nhiệt độ có thể biến nó thành độc chất.

Trứng

Món ăn có trứng nói chung khôngvấn đề gì khi bạn hâm nóng. Tuy nhiên, hâm nóng trứng luộctrứng bác sẽ khiến bạn mắc bệnh.

Rau bina

Giống như cần tây, ni-trát trongrau bina không thích hợp cho việc hâm nóng, có thể sinh ra chất gây ung thư.

Nấm

Nguyên tắc đơn giản là ăn ngaysau khi chế biến để bảo vệ dạ dày của bạn và tránh suy giảm lượng protein.

Ảnh: Mirror

Khoai tây

Cẩn thận với loại thực phẩm này.Nếu khoai tây để nguội trong nhiệt độ phòng, rồi cất giữ trong tủ lạnh, có thểkhiến bạn ngộ độc, nhất là nếu hâm nóng lại.

Gà

Thành phần protein sẽ thay đổikhi món gà hâm nóng lần thứ hai sau khi giữ trong tủ lạnh. Nó sẽ gây ra các vấnđề tiêu hóa.

Củ dền

Loại củ này rất giàu ni-trát, nếu đem hâm nóng để ăn có thể khiến bạn bị đau bụng. Tốt hơn là ăn ngay khi nấu để tránh mọinguy cơ.

Cơm

Cơm thường xuyên được hâm nóng,nhưng có thể rất dễ khiến bạn bị ngộ độc. Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm giảithích: "Vấn đề thực sự không phải là hâm nóng, mà là cách bảo quản trước khi hâmnóng".

"Gạo có thể chứa các bào tử củavi khuẩn gây ngộ độc. Khi nấu thành cơm, các bào tử vẫn có thể tồn tại. Sau đó,nếu cơm tiếp tục để ở nhiệt độ phòng, các bào tử có thể sinh sôi tạo ra các chấtgây tiêu chảy hoặc nôn ói. Hâm nóng lại khó tránh khỏi việc bị ngộ độc".

Về cơ bản, bạn đừng để cơm lâutrong nhiệt độ phòng.

An Nhiên (Theo Mirror)