Ăn tươi sống chống ung thư_trận đá bóng tối nay

- Bệnh chuyển hoá do conngười tạo ra,Ăntươisốngchốngungthưtrận đá bóng tối nay là nguồn gốc gây ung thư. Muốn chữa bệnh, hãy "ăn sống, nhai kĩ, nuốt chậm".

>> Nhiều người Việt đang "ăn để chết"!

LTS: Trong bản công bố đưa ra ngày 26/10, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết ăn nhiều các loại thịt qua chế biến (xúc xích, giăm bông, thịt nguội...) và thịt đỏ (thịt bò, lợn, cừu...) có thể tăng nguy cơ gây ung thư ruột già. Theo đó cứ mỗi 50 grams thịt chế biến (xúc xích, bò khô, thịt đóng hộp, hun khói) một người tiêu thụ trong một ngày có thể tăng rủi ro mắc ung thư ruột già lên tới 18%. Nguyên nhân là những hóa chất sử dụng trong quá trình chế biến. Không chỉ sử dụng nhiều thức ăn chế biến sẵn và các loại thịt đỏ, ngay cả trong cách ăn uống hàng ngày, người Việt cũng mắc những lỗi không ngờ tới.

Người Việt ăn quá nhanh

TS Phùng Tuấn Giang, phụ trách nhà thuốc Thọ Xuân Đường (Hà Nội) cùng một số chuyên gia hàng đầu về lĩnh vực chăm sóc sức khỏe bằng y học cổtruyền vừa có chuyến đi Ấn Độ 10 ngày để tìm hiểu về thành tựu chữa bệnh bằngliệu pháp thiên nhiên không dùng thuốc tại quốc gia này.

Sau chuyến đi, chia sẻ với VietNamNet, TS Giang cho rằng thói quen lạm dụng quá mức đạm động vật,dầu mỡ, đường, bia, rượu... của người Việt khiến khả năng chuyển hóa cơ bản của cơ thể bị rốiloạn, là nguyên nhân sinh ra rất nhiều bệnh.

Trong đó có 3 cái sai chính baogồm:

Thứ nhất: Lạm dụng thành phần đạm động vật, mỡ, thức ăn nhanh (xúc xích, giăm bông, thịt nguội...), đồ đóng hộp, đồ ăn uống có quánhiều đường...

Thứ 2: Lạm dụng lửa quá mức. Đun chín tất cả mọithứ sẽ làm phân hủy các vitamin và muối khoáng có lợi cho cơ thể, tạo ranhững hợp chất độc hại với cơ thể.

Thứ 3: Ăn không đúng về thời gian: Thói quen xấu như ăn nhanh uống gấp do quá ítthời gian dành cho bữa ăn khiến cho hệ tiêu hóa của cơ thể hoạt động không đúngtheo nhịp sinh học.

TS Phùng Tuấn Giang. Ảnh: T.Hạnh

Thời gian ăn mỗi bữa đúng ra phải từ 45-60 phút. Khi ăn quá nhanh, não bộ khôngthể điều khiển quá trình tiêu hóa một cách tự nhiên, dịch vị không được tiết rađủ để kích thích tuyến tuỵ tiết ra insulin để chuyển hoá đường, không kích thíchnội tạng tiết ra men, enzyme để chuyển hoá các loại đạm mỡ khác, dẫn đến rốiloạn tiêu hóa nói riêng hay chuyển hoá nói chung.

Ăn hoa quả vô tội vạ

Ông Giang cũng chia sẻ, thói quen ăn hoa quả của người Việt chưa đúng. Phải ăntrước 12h trưa, ăn muộn hơn sẽ khiến axit uric trong máu tăng cao, gây sỏi thận.

Với các loại hạt khô như hạt điều, đậu đỗ, hạnh nhân, óc chó... trước khi ăn nênngâm trong nước 2 đến 4 giờ sẽ giúp kích thích enzyme làm nảy mầm hạt giải phóngcác chất dinh dưỡng cao hơn 200 lần bình thường.

"Tôi muốn thay đổi tư duy ăn uống cho người Việt. Bệnh chuyển hoá là do conngười tạo ra, là nguồn gốc gây ung thư. Vậy muốn chữa bệnh, rất đơn giản, trongđó tiêu chí chung là: ĂN SỐNG, NHAI KỸ, NUỐT CHẬM", TS Giang nhấn mạnh.

Hãy để thức ăn là thuốc

Sau chuyến đi Ấn Độ, TS Phùng Tuấn Giang hào hứng chia sẻ: "Phải nói rất kỳ diệu. Họ chữa bệnh bằng các liệu pháp hoàntoàn tự nhiên. Họ có hàng trăm công thức ăn để phòng bệnh và chữa bệnh. Có nhữngngười dân Ấn Độ 50 năm không dùng viên thuốc tây nào".

Ông Giang cho biết, tại Ấn Độ mỗi loại bệnh như ung thư, tiểu đường... sẽ cócông thức ăn riêng, in thành từng cuốn sách để bệnh nhân áp dụng với quan điểmxuyên suốt: "HÃY ĐỂ THỨC ĂN LÀ THUỐC, ĐỪNG ĐỂ THUỐC LÀ THỨC ĂN CỦA BẠN".