Đến sáng 4/7,ạttriệuđồngcôngtykhiếnhàngtrămcôngnhânngộđộtrận bóng đá trực tiếp tất cả bệnh nhân đều đã ổn định sức khỏe, ra viện và đi làm bình thường, ông Nguyễn Văn Toản, Chi Cục Trưởng Chi Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm, cho biết.

Theo ông Toản, món ăn nghi vấn gây ngộ độc là cá biển kho, do Công ty cổ phần chế biến thủy sản Hạ Long cung cấp nguyên liệu. Đơn vị này có đủ điều kiện và giấy phép kinh doanh.

Tuy nhiên, kết quả xét nghiệm mẫu cá cho thấy chất histamin cao gấp 40 lần hàm lượng tiêu chuẩn, có thể là nguyên nhân gây ngộ độc. Cơ quan chức năng đang tiếp tục làm rõ căn nguyên.

Trong hải sản, cá là một trong những nguồn thực phẩm có chứa lượng histamin cao nhất. Cụ thể, các loại cá biển như thu, cơm, ngừ, trích, đuối... nếu không được giữ đông tốt sau khi đánh bắt, hay bảo quản lạnh kém, sẽ khiến vi khuẩn phát triển mạnh và biến đổi axit amin histidine thành histamin gây độc cho người.

Trước mắt, căn cứ theo Nghị định Quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thức phẩm, Công ty TNHH dịch vụ Thành Hưng - đơn vị cung cấp bữa ăn - bị phạt 180 triệu đồng, do số lượng người bị ngộ độc lớn.

(责任编辑：La liga)