时间:2025-01-19 07:09:29 来源:网络整理编辑:Cúp C2
Tin thể thao 24H Cách muối dưa cải chua giòn ngon_app soi kèo bóng đá
Chỉ với nguyên liệu chính là rau cải xanh,áchmuốidưacảichuagiòapp soi kèo bóng đá bạn cũng có thể chế biến món dưa chua quen thuộc trong mâm cơm của mọi gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, để muối dưa cải chua được vàng rộm, giòn, ngon không phải là một điều dễ dàng.
Dưa cải muối là một món ăn dân dã, quen thuộc ở Việt Nam được chế biến bằng nguyên liệu chính là rau cải. Đây là món ăn kèm, giải ngấy cho những món quá nhiều dầu mỡ. Dưa cải muối chua thường kích thích vị giác (do có vị chua), nên tạo sự ngon miệng và thèm ăn. Dưới đây là hướng dẫn các bước muối dưa chua cực ngon cho bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu muối dưa cải chua:
- 1 kg cải xanh
- 1lít nước đun sôi (để nguội)
- 20g đường
- 60g muối, loại hạt to
- 3 thìa cà phê nhỏ dấm.
- Hành củ, hành lá
Cách muối dưa cải chua:
Đầu tiên muốn có đĩa dưa ngon, bạn nên chọn lọ muối dưa bằng sành, sứ hay thủy tinh, bày bán rất nhiều và nên chọn mua loại cải bẹ to mới ngon.
Cải bẹ mua về khoan hãy làm, phơi ngoài trời một nắng cho hơi héo, không phơi quá héo. Nếu không có nắng, bạn có thể rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước, để rổ rau cạnh góc bếp, cho rau hơi héo.
Hành củ, hành lá rửa sạch. Sau đó, cắt khúc cải và hành dài chừng 5cm.
Làm nước muối dưa: Nước muối dưa cải nên lấy nước đun sôi, để âm ấm, như vậy dưa muối sẽ không bị lên màng. Pha các gia vị theo tỷ lệ 1:3:1 (1 lít nước cần 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường). Dùng đũa khuấy đều. Dùng tay chấm ít nước muối, nêm khẩu vị thấy muối hơi mặn, có chút chua là được.
Khử trùng lọ muối dưa: Nắp lọ bằng cách úp vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút, sau đó dùng khăn hoặc giấy khô lau sạch. Nếu lọ muối dưa không được vệ sinh khử trùng sạch, rất có thể dẫn đến việc dưa sau khi muối sẽ xuất hiện váng bẩn.
Xếp dưa vào lọ, cọng xuống trước, lá phủ lên trên, rồi thêm hành củ, hành lá cắt nhỏ. Bên trên cài 2 thanh tre chéo nhau (có thể dùng đũa gỗ, loại dùng 1 lần) để đè rau không bị nổi lên trên, tránh rau bị đen, nén chặt dưa.
Đổ hỗn hợp nước muối vào. Mặt nước cao hơn mặt rau. Để nơi thoáng khoảng 2 ngày là dưa vàng, rất ngon. Nếu có nắng, bạn đem phơi hũ dưa ngoài nắng 1 ngày, ngày hôm sau để lọ dưa ở nơi mát.
Với món dưa chua, chỉ sau 2 ngày là có thể ăn được, nếu thích ăn chua thì chờ lâu hơn. Đọc qua công thức thì tưởng đơn giản, nhưng không phải ai cũng có tay muối dưa ngon. Quan trọng nhất trong khâu muối dưa chính là cân đong lượng muối vừa phải. Nhiều quá dưa cải mặn cũng mất ngon mà ít muối dễ làm dưa cải nhanh hỏng, ủng. Tất nhiên không thể thiếu đường, sẽ giúp cọng dưa vàng đều. Nếu thích bạn có thể cho thêm vài lát giềng, hai nguyên liệu này giúp cho dưa thơm ngon hấp dẫn.
Với các bước làm như trên, bạn sẽ có được món dưa chua vàng rộm, giòn cay cay, chua ngọt dễ chịu. Dưa cải muối không những được thưởng thức như một món ăn riêng mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn khác. Đặc biệt trong tiết trời nắng nóng, ăn canh dưa nấu sườn, nấu thịt bò hay dùng dưa kho cá ngừ, cá đối hoặc om cùng cá chép đều dễ ăn.
(Theo Viet Q)Nhật ký Thiện Nhân: Những hành trình tiếp nối hành trình2025-01-19 07:39
Bí quyết tập luyện giảm 14kg của Hoa hậu Kỳ Duyên2025-01-19 07:34
Bí quyết giữ ấm và khỏe khi trời rét dưới 10 độ C2025-01-19 07:10
Apple đang bán iPhone tân trang với giá giảm đến hơn 5 triệu đồng2025-01-19 07:00
Nữ du khách ở Hà Nội bị lừa hơn 10 triệu đồng khi đặt tour trekking2025-01-19 06:53
Chelsea: Costa đáng bị đuổi trước khi hoá người hùng2025-01-19 06:46
Xem Mourinho so tài cao thấp với Pep Guardiola2025-01-19 06:13
Nguy cơ tàn phế vì viêm khớp dạng thấp2025-01-19 06:08
Soi kèo góc Bình Dương vs Bình Định, 18h00 ngày 17/12025-01-19 05:56
Dota 2: Mars – sẽ ra mắt tại The Stockholm Major, là melee hero?2025-01-19 05:19
12 đội tranh tài tại VCK U17 Quốc gia 20242025-01-19 07:52
Chồng 'nói bậy nói bạ'2025-01-19 07:20
Bi kịch 'mãn kinh' của các quý bà: Bí mật động trời từ phòng khám2025-01-19 07:11
Overwatch: Nữ diễn viên lồng tiếng cho Brigitte bị cộng đồng ghét lây2025-01-19 06:42
'Phố trong làng' tập 55, Ngọc khóc khi biết người tình của mẹ lại là bố đẻ2025-01-19 06:29
iPhone ế tới nỗi các hãng Trung Quốc chẳng thèm sao chép thiết kế nữa2025-01-19 06:13
Chân dài khoe dáng, siêu xe đọ sang chảnh2025-01-19 06:11
Chữa bỏng bằng 'kinh nghiệm'2025-01-19 05:53
Ăn chặn 50% tiền bán dâm của gái làng chơi, 'tú ông' bị khởi tố2025-01-19 05:48
Những lỗi thường gặp nhưng tài xế Việt ít để ý2025-01-19 05:33