"Thật thú vị khi xem Jay Fai chế biến trứng cuộn cua. Bà nhẹ nhàng nhúng trứng và thịt cua vào dầu nóng,ứngcuộnhìn vị đoán chẵn lẻ lăn chúng lại thành một hình trụ với thao tác thành thục", Cẩm nang Michelin viết về món trứng cuộn cua nổi tiếng của quán Jay Fai và khuyên "phải thử".

Jay Fai giành giải thưởng "50 nhà hàng tốt nhất châu Á" và xuất hiện trên phim truyền hình dài tập "Ẩm thực đường phố". Quán nhận một sao Michelin lần đầu năm 2018 và duy trì tới nay.