您的当前位置:首页 >Cúp C1 >Mẹ Việt ở Đức làm món thịt ba chỉ nướng cháy cạnh khiến cả nhà ăn xong vẫn thèm_chung ket cup c2 正文
时间:2025-03-16 11:35:09 来源:网络整理编辑:Cúp C1
Tin thể thao 24H Mẹ Việt ở Đức làm món thịt ba chỉ nướng cháy cạnh khiến cả nhà ăn xong vẫn thèm_chung ket cup c2
Món thịt ba chỉ nướng cháy cạnh ở Đức không nơi nào bán. Khi các con muốn ăn,ẹViệtởĐứclàmmónthịtbachỉnướngcháycạnhkhiếncảnhàănxongvẫnthèchung ket cup c2 chị phải tìm mua từ thịt cho đến các nguyên liệu, rồi về chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức món ăn chuẩn Việt này.
Dưới đây là cách làm món thịt ba chỉ nướng cháy cạnh của chị Trần Thuỷ - một Việt Kiều ở Đức.
Nguyên liệu:
1kg thịt ba chỉ tươi, húng lìu, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, bột nở (backpulve), chanh, muối, dấm.
Cách Làm
Thịt mua về rửa sạch, thấm khô, lật mặt thịt khứa dọc 4 đường, độ sâu 1,5 cm để ướp cho thấm.
- 1thìa cafe ngũ vị hương, chút tiêu, chút mì chính, 1 thìa ăn phở nước mắm. Trộn hỗn hợp rồi lấy chổi quết đều lên bề mặt miếng thịt và xung quanh. Để ngửa mặt thịt như vậy cho gia vị ngấm và khô trong khoảng 45phút.
Ướp các loại gia vị cho ngấm và úp phần thịt đã ướp xuống thớt có lót giấy thấm sao cho phẳng
- Lấy chảo to, đổ khoảng 25ml nước, 1 thìa cafe muối, 1 thìa to dấm trắng, đun sôi. Đặt miếng thịt phần bì xuống sao cho nước chỉ ngập bì thôi, đun tái bì trong vòng 7phút.
- Nhấc ra, úp phần thịt đã ướp xuống thớt có lót giấy thấm sao cho phẳng, vì sẽ không lật lên nữa.
Cạo mạnh toàn bộ mặt bì lần 1 cho thật mỏng
- Lúc thịt còn ấm ta lấy dao nhọn cạo mạnh toàn bộ bề mặt bì lần 1 cho thật mỏng. Nhớ cạo đều cả xung quanh mép, cạo đi cạo lại như cày ý, mũi dao chúi xuống lướt nhanh tạo thành những vết cào trên bề mặt da.
- Lấy thìa cafe muối rắc đều bề mặt bì. Cắt miếng chanh nhỏ sát nhẹ lên mặt muối và bì, để ngấm 45phút.
Vặn lò lửa trên lửa dưới để nóng lò 100 độ trong 10p, đặt miếng thịt phần bì lên trên ở giữa lò
- Tiếp tục cạo lần 2 cho bì mỏng. Lấy tiếp 1 thìa cafe muối chộn với 5g bột nở rắc đều lên bề mặt. Lấy miếng chanh nhỏ xát đều lên. Để ngấm ít nhất 3h cho khô.
- Vặn lò lửa trên lửa dưới để nóng lò 100 độ trong 10p, đặt miếng thịt phần bì lên trên ở giữa lò. Nướng trong 20 phút, tiếp đó tăng lên 140 độ nướng 20phút để thịt chín sâu vào bên trong, không bị quắt, khi chín vẫn hồng thịt. Sau đó để 160 độ trong 20 phút. Tổng cộng khoảng 1h (cũng tùy lò). Nhìn mặt dưới miếng thịt đã chín, hoặc lấy đũa chọc ngang không thấy nước hồng chảy ra là được.
Khi thấy nổ đều ta tắt lò, kéo thịt ra để nguội rồi chặt lên đĩa.
- Tiếp tục tăng tốc lên thẳng 250 độ. Lúc này bì tức mình nổ bung như ngô nổ, trong khoảng 10phút. Khi thấy nổ đều ta tắt lò, kéo thịt ra để nguội rồi chặt lên đĩa.
Thực sự lúc này cả nhà đều ăn không biết chán. Bì giòn rụm, thịt vẫn hồng và ngọt, vị đậm đà, ăn kèm đồ chua là rất tốn cơm của cả nhà./.
Theo Phụ nữ Việt Nam
Cái nóng oi bức của mùa hè đã về, những món chè ngon, caramen hấp dẫn khiến giới trẻ lại sôi sục. Tự tay làm caramen bằng nồi cơm điện rất dễ mà vẫn ngon như khi bạn dùng lò vi sóng.
Man City thắng kiện Premier League, bóng đá Anh chịu ảnh hưởng lớn2025-03-16 11:40
Hộ nghèo, cận nghèo có tivi analog sẽ được hỗ trợ đầu thu số DVB2025-03-16 11:27
Chuyển đổi số là nhiệm vụ của cả hệ thống chính trị2025-03-16 11:16
Đi chợ mùa giãn cách: Bí quyết sắm đủ vẫn an toàn2025-03-16 11:15
Đối thủ bỏ đá giao hữu, đội tuyển Việt Nam chính thức chốt lịch thi đấu2025-03-16 11:06
TRẦM TƯ TRƯỚC HANG TÁM CÔ2025-03-16 10:32
Kết quả trúng thưởng của CTKM Ba Phi du hí2025-03-16 10:14
Mẫu bạch biến và mẫu Đông Nam Á được chọn diễn show Victoria's Secret2025-03-16 10:12
Đội U17 Việt Nam thắng tưng bừng 72025-03-16 09:52
Anh Tuấn 'Phố trong làng' quỳ gối cầu hôn bạn gái kém 11 tuổi2025-03-16 09:39
CLB Thanh Hóa lội ngược dòng thắng đậm Hải Phòng FC2025-03-16 11:32
SCTV bị từ chối không được cung cấp dịch vụ truyền hình tại 4 tỉnh2025-03-16 11:31
Hoa hậu Kỳ Duyên lấy chồng, đám cưới chỉ mời 50 khách2025-03-16 11:12
Cần Thơ: Chuyển đổi số tạo đột phá chất lượng giáo dục2025-03-16 11:05
Lịch thi đấu của VĐV Việt Nam tại Olympic 2024: Chờ đợi kỳ tích xuất hiện2025-03-16 10:41
Quà Valentine cho chồng yêu đầy ý nghĩa và nam tính nhân ngày 14/22025-03-16 10:24
Cựu nhân viên tiết lộ Microsoft đang hối lộ hàng trăm triệu USD ở nước ngoài2025-03-16 10:17
Ứng dụng đám mây vào công tác chữa cháy, cứu nạn2025-03-16 10:00
Xác định nhà vô địch lượt đi giải U19 nữ Quốc gia 20242025-03-16 09:44
Ca sĩ hooligan. kết hợp ê2025-03-16 09:36