Xem "hộ chiếu" và khui "hộp mù" trước mỗi món ăn

Đây là lần thứ 3 vị khách người Đài Loan (Trung Quốc) đến với nhà hàng ORYZ Saigon (quận 1,ầntriệuđồngđiănnhàhàngTPHCMđượckhuiquothộpmùquotnghethuyếbenfica – boavista TPHCM). Mỗi lần đến đây, anh đều chọn thời điểm khác nhau để có thể thưởng thức thực đơn mới, thường được thay đổi sau vài tháng.

Theo anh Peter Yang, điều khiến anh thích nhất khi đến nhà hàng này là sự sáng tạo, chăm chút trong từng chi tiết. Khách vừa ngồi xuống, nhân viên đã nhanh chóng mang ra một quyển "hộ chiếu". Trong quyển "hộ chiếu" này là toàn bộ thực đơn và diễn giải cơ bản về từng món ăn, kèm theo câu chuyện về vùng đất được lấy cảm hứng cho món ăn đó.